|
Zelený čaj zmírňuje otravy způsobené potravinami |
|
Již velice dlouho je vědecky prokázáno, že zelený čaj má smrtící účinky na některé bakterie. Proto se například silný zelený čaj doporučuje jako vynikající prostředek proti průjmu.
Dr. Y Haral prokázal, že zelený čaj sterilizuje mnohé z bakterií, které jsou příčinou otravy potravinami. Stanovil tzv. minimální inhibiční koncentrace (MIC, ppm), tedy nejmenší možné množství katechinu, které je nezbytné k zastavení růstu různých bakterií.
Zjistil například, že Staphylococus aureus, Vibrio paraphaemolyticus, Clostridum perfmgens, Bacilus cereus, Plesiomonas shigelloides, Aeromanas sorbia a Clostridium botulinum nemohou přežívat už v polovině, některé dokonce v pouhé desetině koncentrace, 0,1 % katechinu obsaženého v normálně připraveném zeleném čaji.
Přitom však ani nepoměrně vyšší koncentrace katechinu neměly negativní vliv na Bifidum bacilus, bakterii, která má důležitou úlohu v procesech látkové výměny lidského organismu.
Prof. T. Shimamura uvádí, že zelený čaj má silné sterilizační účinky i na Cholera vibrio a může účinně působit proti toxickým odpadním produktům těchto i jiných bakterií.
Tyto výsledky jasně prokazují antibakteriální účinky zeleného čaje i jeho příznivé působení při otravách potravinami. Proto je vhodné zakončit každé jídlo několika šálky zeleného čaje.
|
